谷口屋のおあげ

　

福井県は坂井市のアンテナショップにて購入した谷口屋のおあげ。

　水羊羹を買いに行ったはずが、冬季限定だったため、そのままお店を出るのも忍びなく、目についたこれを手に取ったという、若干のネガティブを含む出会いでした。

　厚さは3cm。8×8ほどのおあげ。説明書きには軽く炙ってと書いてありますが、それよりは多少じっくり目に炙っていただきます。醤油と日々納豆のパックから溜めておいた辛子をたっぷりとつけて。

　うまい！

　がぶりと齧り付いた時の、やや焦げたところのクリスピーな歯ごたえと、ジューシーでふわっとした内部のコントラスト。良い油を使っているのでしょう、クリアな風味です。いいぞ〜。

　さて、お次は箸で千切るように一口大に分割して、切り口の部分にしっかりからし醤油を染み込ませて、一口に頬張ります。からし醤油をうちに含んだおあげは最強というほかはない。ご飯をこれへ、もしくはお酒を。

　こうなってしまっては止まりません。ちぎっては食べ、ちぎっては食べのサイクルが止まらない。

　厚揚げもずっしりとして美味しいけれど、炙った分厚いおあげも良いですね。　近い内に、栃尾揚げを買って帰ろう。