手羽元とスープカレー

今回は備忘録

スープカレーには作法があるらしい

　初めてスープカレーを食べたのは、2024年5月小美玉市でのことだったように思います。そこのスープカレーは手羽元、レンコン、ニンジン、ナスなどの野菜が入っていました。

　ちょっと作ってみようかと考えて、市販のルーでもできる簡単レシピを検索したところ、市販のルーをひとかけだけ使って作るレシピが見つかりました。しかし、具材はどいつもこいつも手羽元、レンコン、ニンジンetc…。具材は公式で決まっているんですかね？

　とりあえず。手羽元は用意しますが…よそはよそ、うちはうち。家にあった、大根、玉ねぎ、にんじんで十分でしょう。

手羽元の調理

　手羽元の調理は酒、ほんだし、白だし、水、しょうが、にんにく、しょうゆとともに炊飯器に入れて炊飯。圧力なべのない我が家でやわらかく仕上げるのにはこの方法がいいようです。手間もかからない。

夢のぶっかけスープカレー

　なぜかうちには、クミンとターメリックがありまあ食べられる味には仕上がりました。外食ではご飯をスープに浸して行儀良くいただいたのですが、今日は丸っとご飯にスープカレーをかけておじや風にいただきます。これがやりたかった。