鮭の白子とラーメン

　先日、自宅でチャーシューを作ったので肉はともかく煮汁でラーメンでもと近所のヤオコーに生麺を買いに行きます。

　ついでに、先日作った火加減がイマイチで固く仕上がったローストビーフをわさびヨーグルトソースでいただこうとヨーグルトも。

　目的は決まっていても順路に従い店内を一回り。フラフラ売り場を歩いていると鮮魚コーナーにて鮭の白子が1パック237円で売っています。鱈の白子は有名ですが、寡聞にして鮭の白子など聞いたことがありませんでしたので、興味本位で買って帰ります。

　グーグルさんの言う事には、

１，さっと1分ほど茹でてポン酢で

２，塩焼き

３，バター醤油炒め

…ETC。

　実際いただいてみると、鱈の白子よりもぎゅっと詰まっている感じです。見た目は白いたらこといいましょうか。15cm位ありましょうか。

　

　味は少々無骨な感じで、淡白。美味しいです。さっと湯がいたポン酢あえが一番素材感がありましたかね。

　塩焼きも普通に美味しいく、ふわっとした食感と独特の風味が良いです。

　バター醤油は激ウマい。ていうかバター醤油が本当にうまい。多分、私の中のバター醤油の評価が低かったのは2つの原因があって、一つはカルビーのポテチのバター醤油がハマらなかったこと。もう一つは、醤油、バターともに焦がさなかったことでしょう。ただのバターに醤油を垂らしただけではいかんかったんや。

　バター醤油でソテーした鮭の白子は絶品でございました。満足。

　そうそう、わさびとヨーグルトのソースは意外と肉に合いました。